Pain à l'Orge Chinois (Larme de Job)

9 mars 2009

Ajout ultérieur: Suite à nombreuse e-mail reçus en me damandant où on peut acheter la farine de Larme de Job, je vous annonce que ça ne se vend pas, en tout cas je n'ai jamais vu en France. Je l'ai passé au mixeur moi-même (sec ou avec de l'eau)...beh oui quel travail, faire la farine soi-même!

Je ne comprends vraiment pas pourquoi on les appelle les "Larmes de Job". Toutes les larmes sont grosses comme ces graines, pas seulement celles de Job.
En tout cas, la tristesse rend le goût salé, vous savez que les larmes sont salées. tout le monde a dû goûter un jour à l'autre.
Mais il sourit mon pain aux larmes de Job et n'est pas salé mais acide grâce au levain. Un goût dense d'adulte (je ne pense pas les enfants aimeraient ce genre de goût, pas du tout sucré, sauf son goût arrière qui fait naître lentement le goût sucré). On dirait que ça ressemble un peu à des pains allemends

Bien il n'est pas le plus beau, il est absolument costaud et rend costaud son mangeur. Les larmes sont bénéfiques pour la santé: ces graines utilisées dans la médecine traditionnelle asiatique sont surtout miraculeuses pour des problèmes de la peau.

Oui je sais, l'image ci-dessous le contredit, plein de bouton et moche -mais savez-vous qu'il faut manger rêche et moche pour être beau!