23 sept. 2012

Pas de foie gras en Californie: Tant pis ? Ou tant mieux ?

“Il est interdit d’interdire” est une très belle phrase…quoiqu’utopique. Dans le monde réel où il y a autant de stupidité que d’intelligence, il est indispensable certaine contrôle et limitation pour l’intérêt de tous.

A l’époque de la globalisation, le lissage du monde se fait dans tous les niveaux de la vie. On mange pareil, s’habille pareil, pense pareil, regarde les mêmes médias réclamant, au nom de la démocratie, qu’on est tous égaux, vendant même produits à consommer.
Cette exaltation de l’égalité mêle l’idéale et le vice. Il arrive (souvent) que la masse humaine fait preuve de la déraison et de la folie.
Voyons comment la facilité de l’accès à la viande (ou d’autres denrées rares jadis) pose de graves problèmes écologiques. Sans maitrise, l’appétence de l’homme peux aller jusqu’au massacre des animaux et par la suite, de lui-même.

pict journal(Photo Patrick Bernard. AFP parue dans Libération.fr le 20 sep. 2012 / Cliquez sur l'image pour lire l'article du même sujet)


L’interdiction de la production et de la vente du foie gras en Californie ne sonne pas idyllique. Néanmoins, sous un autre point de vue, ce type de produits spéciaux mérite une attention spéciale. Il n’est pas si mal que ce genre de produit reste vraiment locale. Pas besoin d’être disponible partout, ni d’être aimé par tout le monde. Je t’aime moi non plus.

Personnellement je ne peux pas ne pas penser à l’animal et à la violence pour produire l’objet de mon désir culinaire. Cependant, cela ne m’empêche pas de m’exclamer un gemissement hédoniste quand j’en mange.
Un peu de tenu, un peu de respect à ces animaux. Je me suis donnée une règle. Limiter la consommation sans m’interdire complètement. Consommer du foie gras et du veau (et d’autres trés jeunes animaux)  aux jours de grandes fêtes, comme les fêtes de fin année. Il semble assez naturel de me permettre ce plaisir, car je vis dans un pays où la production de foie gras est une tradition et une richesse culinaire.

Oui, ce sera contraignant pour les amateurs de foie gras en Californie, mais c’est tant pis ! Je pense que c'est tant mieux. Une contrainte tout à fait assumable, même trop facile, comparée à la souffrance imposée aux animaux. Il est terrible d’imaginer que le monde entier adore le foie gras et que l’on gave partout des millions et des millions d’animaux.
“Tous peuvent avoir tout et partout” est une fausse idée de la démocratie, ni de la liberté.

Posté par Luna k à 12:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pas de foie gras en Californie: Tant pis ? Ou tant mieux ?

  • Je suis assez d'accord avec vous.

    Posté par jojo, 23 sept. 2012 à 19:55 | | Répondre
  • Complètement d'accord avec toi.
    Pour ma part j'applique également cette réflexion pour les zoos. A savoir " est-ce que cela est vraiment fondamental et primordial pour moi et mes proches de "voir" de mes propres yeux un animal sauvage et non domestique évoluer dans un habitat qui n'est pas le sien?".
    Merci encore pour tes remarques et réflexions.
    Au fait j'ai fait comme prévu un kimchi de courgettes et bien c'est une réussite!!

    Posté par Kika, 24 sept. 2012 à 11:00 | | Répondre
  • Super Kika,
    Grace à toi, je vais bientôt découvrir le kimchi de courgette. L'as-tu fais avec la poudre de piment ? ou En kimchi blanc ? Si c'est bon, je posterai ma rectte en te remerciant !

    Posté par Luna, 24 sept. 2012 à 19:34 | | Répondre
  • Bonjour Luna,
    Je l'ai fais avec la poudre de piment, en coupant les courgettes en grosses tranches. la prochaine fois j'essaierai en tronçons dans la longueur, je pense que ça sera meilleur pour profiter de la chair du légume!
    Je suis sûre que ta version sera délicieuse!

    Posté par Kika, 25 sept. 2012 à 10:52 | | Répondre
  • Kika,
    Que c'est enrichissant ce genre d'échange. C'est un plaisir d'avoir une lectrice inspirée inspirant l'auteur !

    Posté par Luna, 26 sept. 2012 à 00:01 | | Répondre
  • Par contre, il vaut mieux probablement attendre la saison de la courgette à l'année prochaine...
    c(est presque fini cette annéé.

    Posté par Luna, 26 sept. 2012 à 00:05 | | Répondre
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