08 févr. 2013

Kimchi par Michelle Obama

 

obama kimchi

 

Ce n'est pas déplaisant d'apprendre que la première dame des USA est une fan du kimchi. En plus, elle publie sa propre recette sur son compte Twitter.
Je n'ai pas encore essayé ce kimchi « très simplifié » de Mme Obama, mais, vu que Monsieur  brasse sa bière et Madame concocte son kimchi, c'est tout de même agréable d'imaginer le bon odeur de leur cuisine. Longue vie à eux !

 

obama kimchi

 

 

obama kitchengarden

Choux et brocolis récoltés dans le jardin de la Maison Blanche
(source images @FLOTUS Twitter)

J'ai copié et traduit la recette de Obama's Simple Kimchi. (C'est à vous de choisir préférer sa recette ou ma recette. Je vous assure que je ne serai pas jalouse...quoi que...)

Ingrédients

2 chou chinois, lavé (vu la photo, je pense environ 2,5-3kg)

1 tasse (200ml) de sel gris

1 cuillère à soupe de sauce de poisson (dispensable pour un végétarien)

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

4 gousses d'ail haché

1 cuillère à soupe de sucre
1 petit radis blanc en tranches minces

1 bouquet de ciboule émincé

5 piments thaïlandais ou 5 cuillères à soupe poudre de piment séché coréen



-  Taillez les choux en tranches de 1inch (2,5cm). Placez-les dans un grand bol et saupoudrez le sel gris. Mélangez-les et réservez au réfrigérateur pendant une nuit.

- Rincez bien pour débarrasser le sel et essorez assez fort les choux
- Dans un bol, mélangez les choux avec le reste des ingrédients
- Stockez dans des bocaux hermétiques et conservez-les au réfrigérateur
- Ce kimchi est dégustable apaprès 4jours.

Posté par Luna k à 11:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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