La Table de Diogène est Ronde

750 grammes

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27 février 2013

Bouddha Bonbons : Rondelles de racine de Lotus

Bouddha Bonbons : Rondelles de racine de Lotus

Le lotus, cette assise sereine de Bouddha, pure et noble même sur l'eau trouble, se mange bien. La fleur s'utilise en thé et en bouillon, les graines en pâtisserie, les racines en toutes les façons. Ici, mise joliment en rondelle, cette racine de lotus...

Posté par Luna k à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, diététique, végétarienne, sésame, Sauce de soja, Corée

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24 février 2013

Allumettes de graines de lin et Riz au radis vert

Allumettes de graines de lin et Riz au radis vert

les Craquelin de graines de lin à la sauce soja se conserve longtemps au frais, dés lors on peut les cuisiner-transformer facilement en divers façons. Une fois les craquelins assouplies en température ambiante, il est facile de tailler avec un grand couteau...

Posté par Luna k à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, végétarienne

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23 février 2013

Amuse Bouche sucré-salé à la sauce de soja et l'algue : Craquelins de Graines de lin

Amuse Bouche sucré-salé à la sauce de soja et l'algue : Craquelins de Graines de lin

La graine de lin est connue pour ses nombreuses vertus diéthétiques. Elle est pour : acides gras oméga-3, phosphore, fibres alimentaires, anti-oxydantes, anti-cancérigènes, fonction immunitaire, santé cardiovasculaire, peau saine, etc. Elle est contre...

Posté par Luna k à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, diététique, Sauce de soja

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21 février 2013

La sauce de soja, est-elle naturelle ou chimique ?

La sauce de soja, est-elle naturelle ou chimique ?

Née en l'Asie, la sauce de soja gagne de plus en plus d'adepte en Occident. Il n'est pas difficile de la retrouver aux grands enseignes européens. Si vous êtes amateur de la cuisine asiatique et vivez en grande ville, ayant des épiceries spécialisées,...

Posté par Luna k à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, Sauce de soja, Jang, slow-food, soja et fermentations, Corée, Japon, populaire

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9 février 2013

Ttok-kuk : Pour un nouveau départ blanc comme pâtes de riz à ce nouvel an lunaire

Ttok-kuk : Pour un nouveau départ blanc comme pâtes de riz à ce nouvel an lunaire

Bonne année 2013 à tous ! C'est la lune qui nous souhaite. Le nouvel an chinois est demain le 10 février. Je n'ai pas hésité d'entamer, avec un peu d'avance pour vous en parler, la soupe coréenne ttok-kuk , LE premier plat à prendre au matin de nouvel...

Posté par Luna k à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Plats coréens, Corée

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8 février 2013

Kimchi par Michelle Obama

Kimchi par Michelle Obama

Ce n'est pas déplaisant d'apprendre que la première dame des USA est une fan du kimchi. En plus, elle publie sa propre recette sur son compte Twitter.Je n'ai pas encore essayé ce kimchi « très simplifié » de Mme Obama, mais, vu que Monsieur brasse sa...

Posté par Luna k à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kimchi, Corée

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3 février 2013

Pâtes de riz pour Nouvel an chinois : Confettis Kyong-Dan (Dango)

Pâtes de riz pour Nouvel an chinois : Confettis Kyong-Dan (Dango)

Confetti Kyung-dan dans sa soupe chaude au coing et citron Le Blanc, c'est bon. Mais bon, cette fois-ci, je change et commence l'année en confettis. Ça sonne pas trop mal, un départ en confettis. La couleur blanche symbolise le nouveau départ. Ainsi,...

Posté par Luna k à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, Cuisine d’O, Originale, Corée, Japon

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