Article de presse "La clé de la cuisine coréenne"

Hotellerie-Gastronomie Zeitung est la première maison d’édition de la branche depuis 1886 en Suisse. Il s’intéresse à la gastronomie coréenne pour laquelle il consacre un article intitulé "La clé de la cuisine coréenne". La journaliste, Véronique Zbinden, a décrit bien la cuisine coréenne d’aujourd’hui, ses racines et ses grands principes. Je le partage avec vous.
(Cliquez sur l'image pour la lecture. Les cours de fermentations cités dans l’article sont reportés à cause de la Covid.)