La Table de Diogène est Ronde

12 février 2014

Organisation d'un buffet thématique

Le mois dernier, j'ai monté un buffet « thématique » à l'esprit "story telling". La soirée était organisée autour du thème « Chic & trash ». Le client, une société de marketing, a egalement souhaité de prendre en compte les tendances actuelles alimentaires...

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9 octobre 2013

Ateliers culinaires "vive la marée"

Bonjour chers lecteurs, Vous êtes interessés aux RECETTES DES ALGUES ? Alors, je serai heureuse de vous rencontrer aux ateliers culinaires sur ce thème. Patrick Cadour, auteur du blog "Cuisine de la mer" et moi animerons deux ateliers organisés par Marmiton...

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Tags: légère, algue, Corée

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14 septembre 2013

La gastronomie pour tous

C'est la rentrée L'air se rafraichit, la vie en plein air rentre à la maison, la récolte automnale garnit richement notre panier de courses, on a envie d'une cuisine bien élaborée après les repas légères estivales. Oui, il fait bon temps de mitonner le...

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Tags: slow-food

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27 juin 2013

Découvrez le saké et ses facettes

Aimez-vous aller au restaurants japonais ? Pourtant êtes-vous toujours un novice en matière de cet alcool de riz qui s'appelle sake (saké) ? Alors, désormais vous pouvez devenir un (presque) spécialiste en un jour en visitant le Salon de Sake Tasting...

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Tags: Japon

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25 novembre 2012

Guide Lebey des restaurants de Paris et sa banlieue 2013

Une page pub !Guide Lebey des restaurants de Paris et sa banlieue 2013 est arrivé. Pour la première fois, le guide choisit de mettre à l'honneur un pays et présente ainsi les richesses de la gastronomie coréenne. J'ai réalisé les enquêtes de bonnes adresses...

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Tags: restaurant coréen, Corée

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19 novembre 2012

Degustation et démonstration de la fabrication de Makkolli

Dégustation et démonstration de la fabrication de Makkolli Le makkolli est une bière de riz artisanale coréenne, fermentée à partir de Nuluk (un groupe de levure, y compris l’Aspergillus oryza). Galerie89, Viaduc des arts, 89, avenue Daumesnil 75012 Paris...

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Tags: riz, fermentation, restaurant coréen

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23 septembre 2011

Appéro Slow : Dégustation de Makgeolli, Biere de riz coréenne

Une proposition de sortie à ce vendredi, un appéro Slow food ! Vendredi 30 Soirée Makgeolli , avec des crus frais fermiers bio en provenance directe de là bas... En présence de Mr Lee Sangkyun, sommelier des alcools traditionels coréens qui fait spécialement...

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Tags: fermentation, Corée

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9 août 2010

Cet été, j’ai eu une faim poétique

Bonjour mes visiteurs habituels et nouveaux !J’étais longtemps absent ici pour m’occuper d’autres oignons, qui sont, toutefois, les miens.Oui, on peut cultiver plusieurs jardins, y compris le jardin secret.Parmi, voilà une performance culino-litteraire...

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Tags: Corée

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5 juin 2010

Un apéro original autour de la cuisine modulaire: mets & mots

Je vous présente un atelier culinaire que j'ai animé pour la deuxième fois, une dégustation expérimentale organisée Par Fing Cuisine modulaire - Mets & MotsQu'est ce que c'est? C'est un jeu culinaire créatif, poétique, hybride et participatif.Les mets...

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Tags: cuisine modulaire, Originale