16 avr. 2013

Muk à l'hibiscus : Dessert nouilles à prendre avec des baguettes

        Manger les nouilles pour le dessert, c'est amusant.Les prendre avec des baguettes, c'est dépaysant.Savoir que tous les ingrédients sont des végétaux, c'est rassurant.Voir les jolies couleurs transparentes, c'est ravissant.Tous cela en moins de 100 calories, c'est cadeaux.     Le muk est une gelée coréenne à base de toutes sorte de fécule. Les plus appréciées sont de haricot mungo, de glands de chêne et de sarrasin. Comme le tofu, eux-même n'ont pas de goût marqué. On aime la subtile... [Lire la suite]
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25 déc. 2011

Fondant aux Haricots Mungo et au thé vert sous l'Esprit Bergamote

Moelleux du Gâteau Cotonneux de la Chantilly de Creme-YaourtCraquant de GrenadeRafraîchissement de BergamoteBonnes fêtes ! Vert, blanc, rouge, on aime son coloris noelleux et sa gourmandise enrichie des ingrédients de santé comme haricot mungo, thé vert, yaourt et le fruit frais. Fondant aux haricots mungo100 g de haricots mungo décortiqués100g de sucre25g de poudre amande2 pincées de sel4 œufs moyens, séparés jaune et blancs100g de beurre mou100ml de crème liquide2,5 càc de Matcha (thé vert en poudre)Demi-sachet de sucre vanille... [Lire la suite]
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22 févr. 2010

Choucroute Mon Amour - Episode1 : BIN-DE-TEOK Galette Coréenne

Je ne la quitte plus. Elle ne me quitte non plus. Tellement qu’on est toujours ensemble,  il m'arrive que j’en ai assez et la laisse au fond de la chambre froide. Mais quand je suis piqué par l’idée de devoir débarrasser avant qu’elle soit trop corrompue, je lui reviens toujours et m’en occupe. Et elle est toujours bonne, même meilleure quand elle est légèrement (juste un peu) malheureuse. C’est à ce moment-là qu’il faut faire un mariage insolite. Je l’ai marié plusieurs fois avec des partenaires différents et je le ferai encore... [Lire la suite]
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26 avr. 2009

Haricot Mungo Mi gelé Mi purée à Aga Aga, un dessert à manger avec des baguettes - Cuisine de Bonne Conscience

J’ai la chance de pouvoir manger tous les aliments sans craindre l’allergie ou d’autres problèmes de santé.Je peux manger tout et aime tout.Pourtant, c’est sans doute l’effet de « Mmment Correcte - politiquement correcte, nutritivement correcte, écologiquement correcte etc. ». qui me fait faire des efforts de manger moins de viande, moins de sucre, moins de sel, moins de laitage, moins d‘œufs, moins gras, moins de quantité, moins (carrément « sans ») d’alcool, moins de veau, moins de foie gras et moins de….quoi encore !?Tout ça pour... [Lire la suite]
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10 avr. 2009

Muk de Haricot Mungo 37cal/100g

Pur etdelicat Pas beaucoup franchement les calories, ce Chung Po Muk! Cette recette coréenne est pour toutes les femmes, qui aiment manger légère mais naturellement. Sans se faire empoisonner  par les produits allégés artificiellement.Je délibèrerai petit à petit les secrets de plats minceurs asiatiques (ah oui, y en a beaucoup). Sous les mots d’ordre : Léger,  Naturel,  Bon.Avant  d’entrer dans la recette, un éclaircissement à faire : Ce haricot Mungo N’EST PAS UN SOJA.Ce n’est donc PAS LE SOJA VERT, NI LA... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Nouille à Calorie Zéro ? Je rêve ? Non, c’est la réalité ! (Konnyaku ou Konjac Cuisine Légère)

Disons…presque. 250g de nouille cuite à 22 calories, franchement ça, ce n’est pas étonnant ?   Un coup de baguette magique de la chimie industrielle ? Non, 100% naturel avec beaucoup d’avantage pour la santé.Difficile à croire, Non ? Konnyaku en nouille   Il s’appelle « konnyaku », une pâte à base d’une racine. (plus d’infos ici)Il existe en bloc ou en nouille, aussi en poudre que les bodybuilders prend pour leur régime. La couleur blanche ou gris-marron.Son goût est sans goût. Encore une fois, il s’agit d’ici une... [Lire la suite]
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