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La Table de Diogène est Ronde
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La Table de Diogène est Ronde
  • Ce blog parle de la cuisine coréenne et asiatique, de l'esprit slow food de JANG 장 et des fermentations. Contient des recettes végétariennes et des rencontres avec la cuisine française. - Luna Kyung
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algue
6 février 2010

Métamorphose de Metz en Algue - Terre d'Ouest Vent d'Est

Métamorphose de Metz en Algue - Terre d'Ouest Vent d'Est
L’avant-dernier billet de "Du sel et du miel", le gâteau de Metz m’a fait immédiatement et abondamment saliver. Bien, je joue à « Terre d'Ouest Vent d'Est ». Qu’est ce que le jeu de « Terre d'Ouest Vent d'Est » ? Lisez ici. Far ouest (Far Breton*) serait,...
Posté par Luna k à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légère,  algue,  Originale,  Corée

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24 mai 2009

Une Soupe Rosée et un Chirashi Sushi de placard qui ont dit NON à la Police dans la Cuisine

Une Soupe Rosée et un Chirashi Sushi de placard qui ont dit NON à la Police dans la Cuisine
J’avais une belle soupe au teint rose, alors il me fallait quelque chose à l’accompagner dignement, qui serait à sa hauteur, aussi frais, aussi coloré…....Pas d’idée, hmmmm... quand on est à court d'idée, c’est toujours mieux de choisir une valeur sûre.J'ai...
Posté par Luna k à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  soja,  Cuisine d’O,  algue,  Denjang ( miso ),  Japon

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5 mai 2009

Retour de chasse aux Croco’Tuiles : Tugak d'algues

Retour de chasse aux Croco’Tuiles : Tugak d'algues
Une peau de crocodile... Ni en sac à main ni en ceinture… mais Croco’Tuile. La Croco’Tuile est n'est pas de crocodile, mais Tugak d'algues, friture coréenne. Que les redoutables reptiles restent se vautrer paisiblement chez eux ! Ici nous n'avons l'affaire...
Posté par Luna k à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré-salé,  diététique,  végétarienne,  poisson fruits de mer,  algue,  Corée

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22 avril 2009

Quel Maki, Espèce de Boudin !

Quel Maki, Espèce de Boudin !
La confrontation inattendue, c’est ce que j’aime, dés fois réussite dés fois non. Cela dit, tout ça reste subjectif.Le « Maki » signifie « rouler » ou « un rouleau ». De là, je pense que c’est possible de dire que : Un maki bien roulé comme un boudin.Vous...
Posté par Luna k à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  diététique,  algue,  populaire

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5 avril 2009

Chocolat Noir au Vent Marin – Algues à la Fleur de Sel

Chocolat Noir au Vent Marin – Algues à la Fleur de Sel
cliquez sur les images pour les agrandir Le paysage sur un carré La noirceur de chocolat comme la profondeur nocturne Fraîcheur d’algue dans le vent marinGraines de sel comme les rochers au bord de la merUn 3cm carré comme un voyage lointain….C’est ce...
Posté par Luna k à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré-salé,  diététique,  algue

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