Je vous présente un atelier culinaire que j'ai animé pour la deuxième fois, une dégustation expérimentale organisée Par Fing

Cuisine modulaire - Mets & Mots
Qu'est ce que c'est?

C'est un jeu culinaire créatif, poétique, hybride et participatif.
Les mets - boissons, sauces, plats cuisinés, pains ou pâtes - sont présentés en modules de forme cubique. À l’aide d’une pique, le mangeur compose (choisit) lui-même 2-4 modules. Il a également, à sa disposition, un papier sur lequel sont notées les descriptions de chaque module : propriétés gustatives, visuelles, poétiques, cosmiques, géographiques, numériques et parfois sociales. En composant ses mudules, le mangeur approprie les valeurs latentes de ce qu’il consomme. Ainsi le geste de manger devient ludique, expressif et actif, en créant des idées associées. Quant aux mélanges de saveurs, les surprises garanties !

Je vous invite de faire un tour de l'atelier. Merci pour les photos qui sont prises par Isabelle Smolinski !

pains et pâtes de riz

galette de Mungo choucroute

slow soupe instantanée

gelée de la rosée du matin
Durant l'atelier culinaire poétique, un participant a dit "Un CAREE d'eau SVP!"
C'est bien ce genre d'invention que je cherche, un vis-à-vis différent avec ce qu'on mange.

riz et thé vert

dentelles de cendrillon

kong garu (poudre de soja grillé sucrée)

pike-nick : pike me pike you

studieux

Apprécie-t-il ma cuisine?
Forcement, vu qu'il sourit.

pique de mire

précision

et hop!

Tout le monde s'est amusé!
J'espère d'élargir les publics plus divers, par exemple les enfants adoreraient composer leur mini brochette et raconter ce qu'il ont mangé.
En attendant d'autres expériences à venir.

Un apéro original autour de la cuisine modulaire: mets & mots

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