14 juin 2021

Cheong, un sirop et un mystère de la fermentation

Depuis que j’ai présenté la recette coréenne du sirop fermenté qui s’appelle “cheong” en 2013, alors inconnue en France, il s’est fait adopté par beaucoup de fans de fermentation.Je voudrais aujourd’hui apporter plus de précision pour le mieux comprendre et l’actualiser. Certains informations sont différentes du contenu de 2013.   Cheong, tout en nuances subtiles   En Corée, le cheong a été longtemps vénéré comme un alicament pour son bienfait dû à la fermentation. Les amateurs de la fermentation- je peux vous dire... [Lire la suite]
Posté par Luna k à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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