750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager
La Table de Diogène est Ronde
Publicité
La Table de Diogène est Ronde
  • Ce blog parle de la cuisine coréenne et asiatique, de l'esprit slow food de JANG 장 et des fermentations. Contient des recettes végétariennes et des rencontres avec la cuisine française. - Luna Kyung
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
La Table de Diogène est Ronde
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Publicité
Pages
Recherche
Albums Photos
Catégories
Articles récents
https://www.facebook.com/luna.diogene
Publicité
26 juin 2014

Riz aux sels : Asie salé sucré

Riz aux sels : Asie salé sucré
Chez moi, on voit plus souvent une framboise sur le riz qu'une cerise sur le gâteau.Ce jang-a-jji (confit à la sauce de soja) est plein de gout, et c'est plaisant de faire face à face avec cette petite chose dans une simplicité claire.Une simplicité ?...
Posté par Luna k à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré-salé,  végétarienne,  Sauce de soja,  fermentation,  Umami,  Jang

Partager cet article

Publicité
19 juin 2014

Kimchi sur un air méditerranéen : Houmous au kimchi de navet

Kimchi sur un air méditerranéen : Houmous au kimchi de navet
C'est au tour de légumes de kimchi après deux dernières recettes à base du jus (voir les recettes ici et ici). Chez moi le kimchi a l'esprit de voyageur aventurier, il est heureux d'être polyglotte et enthousiaste de rencontrer des nouveautés locaux....
Posté par Luna k à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarienne,  kimchi,  Corée

Partager cet article

14 juin 2014

Artichaut et Kimchi, de vrais complices

Artichaut et Kimchi, de vrais complices
C'est une rencontre magnétique. Pendant tous ces années, j'adorais manger l'artichaut en combinaison acidulée, à la vinaigrette, à la grecque, etc. Pourtant l'idée de le cuisiner avec le kimchi m'avait échappé. Maintenant c'est chose faite, et la chose...
Posté par Luna k à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kimchi,  Corée

Partager cet article

8 juin 2014

Fromage de tête de poisson & Bugak d'algues

Fromage de tête de poisson & Bugak d'algues
Il m'arrive de temps en temps de faire de bonne affaire en allant au marché. Par exemple, regardez ce butin que j'ai ramené chez moi. N'ayez pas peur, il n'est pas si méchant comme il en a l'air. Tout contraire, incroyablement gentil et doux. Une grosse...
Posté par Luna k à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légère,  diététique,  poisson fruits de mer,  écologique,  algue,  gochujang,  Originale

Partager cet article

4 juin 2014

Pour tirer profit du kimchi, tirez du jus : Salade de tomate sauce kimchi

Pour tirer profit du kimchi, tirez du jus : Salade de tomate sauce kimchi
On peut aimer le kimchi pour deux raisons : un, son avantage diététique, deux, son goût unique dû à la lactofermentation et à l'ensemble des aromates exerçant la saveur umami.Afin de profiter du kimchi bon pour la santé, il n'y a pas de trente six mille...
Posté par Luna k à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarienne,  Umami,  kimchi,  Jang,  Corée

Partager cet article

Publicité