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La Table de Diogène est Ronde
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La Table de Diogène est Ronde
  • Ce blog parle de la cuisine coréenne et asiatique, de l'esprit slow food de JANG 장 et des fermentations. Contient des recettes végétariennes et des rencontres avec la cuisine française. - Luna Kyung
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13 mars 2017

Rogue (poche d'oeufs de poisson) séchée à la sauce de soja

Rogue (poche d'oeufs de poisson) séchée à la sauce de soja
La poche d'oeufs de mulet est une gourmandise appréciée dans plusieurs pays. En Europe, c'est notamment au bord de la Méditerranée que l'on en confectionne. La boutargue (ou poutargue) est le nom provençal. En Asie aussi, c'est un mets très recherché...
Posté par Luna k à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson fruits de mer,  fermentation

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7 mars 2017

Histoire de baguettes : Deux droites qui ne coupent pas

Histoire de baguettes : Deux droites qui ne coupent pas
Deux droites qui ne coupent pas, c'était un dessein de Confucius. Une vision de bienveillance esquissée par l'homme éducateur le plus influent en Chine jusqu'aujourd'hui. Il a invité la paix à sa table. Dans son pays, l'objet évocateur de l'arme blanche...
Posté par Luna k à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Histoire

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