2 mai 2011
Galbi-Tang, Pot-au-feu à la coréenne
Vous avez sans doute déjà remarqué que la soupe garnie occupe une large place dans la cuisine asiatique. Non seulement le légume, mais aussi la viande et le poisson se voient bien baigner succulemment dans un grand bouillon.
La viande bouillie tendre et son bouillon à la saveur généreuse en « Umami » sont aussi aimés que la viande rôtie ou grillée, des cuissons « concentrées».
Une recette de « Tout baigne » ou « Tombée à l’eau », chacun son goût
Et tout ça donne ça.
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