750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La Table de Diogène est Ronde
La Table de Diogène est Ronde
  • Ce blog parle de la cuisine coréenne et asiatique, de l'esprit slow food de JANG 장 et des fermentations. Contient des recettes végétariennes et des rencontres avec la cuisine française. - Luna Kyung
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
La Table de Diogène est Ronde
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Pages
Recherche
Albums Photos
Catégories
Articles récents
https://www.facebook.com/luna.diogene
originale
22 février 2010

Choucroute Mon Amour - Episode1 : BIN-DE-TEOK Galette Coréenne

Choucroute Mon Amour - Episode1 : BIN-DE-TEOK Galette Coréenne
Je ne la quitte plus. Elle ne me quitte non plus. Tellement qu’on est toujours ensemble, il m'arrive que j’en ai assez et la laisse au fond de la chambre froide. Mais quand je suis piqué par l’idée de devoir débarrasser avant qu’elle soit trop corrompue,...
Posté par Luna k à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Choucroute,  Mungo,  fermentation,  Umami,  kimchi,  Originale,  Corée

Partager cet article

Publicité
6 février 2010

Métamorphose de Metz en Algue - Terre d'Ouest Vent d'Est

Métamorphose de Metz en Algue - Terre d'Ouest Vent d'Est
L’avant-dernier billet de "Du sel et du miel", le gâteau de Metz m’a fait immédiatement et abondamment saliver. Bien, je joue à « Terre d'Ouest Vent d'Est ». Qu’est ce que le jeu de « Terre d'Ouest Vent d'Est » ? Lisez ici. Far ouest (Far Breton*) serait,...
Posté par Luna k à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légère,  algue,  Originale,  Corée

Partager cet article

31 janvier 2010

Surimi Maison sur Pain Blanc Crémeux au Vin Blanc

Surimi Maison sur Pain Blanc Crémeux au Vin Blanc
POUR LA RECETTE DU SURIMI VUE SUR M6 cliquez ici Pétales de pain et pistils de gingembre au vinaigre En ce temps de crise et de suspicions sur les nourritures industrielles, la machine à Pain (Map) est devenue un ami, un animal domestique bien aimé qui...
Posté par Luna k à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré-salé,  poisson fruits de mer,  Originale,  Japon

Partager cet article

13 décembre 2009

Cape de Mage Mendiant (suite)

Cape de Mage Mendiant (suite)
Après la belle histoire, il pourrait arriver… Quand il y en a un, ça va, c'est quand il y en a plusieurs… ... Tant mieux, plus de trésor, alors ! Nous voici, à l'heure de la récréation avant-noël.Pour des mains habiles, facile à faire, pour les maladroites,...
Posté par Luna k à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Originale

Partager cet article

3 décembre 2009

Amertume suite : Thé Vert - Sucremment bon, Amèrement bon

Amertume suite : Thé Vert - Sucremment bon, Amèrement bon
Dés de thé sur Crème Anko (Pâte de Pât) Cela fait un moment que le thé vert n’est plus exotique, il est bien installé dans le paysage culinaire occidental. Et je pense qu’il y a pas mal contribué à l’habitude de boire le thé sans sucre. Bien que son goût...
Posté par Luna k à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: diététique,  fermentation,  Umami,  Pât Azuki Anko,  Originale,  Corée,  Japon

Partager cet article

Publicité
15 octobre 2009

Pain au Miso (Denjang)

Pain au Miso (Denjang)
Qu’est ce qu’on fait avec le Miso (Denjang) ? - La souuuuuuuuupe ! Oui, et puis ? - La saaaaauce de tous genres! Oui, et quoi d’autres? - Et baaaaaahhhhhhh……. ? Le pain ! - Le pain ?! Bah oui, le Pain au Miso. -Jamais vu ça. Mais pourquoi pas ? - Ouais....pourquoi...
Posté par Luna k à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: diététique,  pain,  fermentation,  Umami,  Denjang ( miso ),  Originale

Partager cet article

29 septembre 2009

Coupler Carotte-Cointreau : C’est classe et ça mousse!

Coupler Carotte-Cointreau : C’est classe et ça mousse!
Comment rendre la carotte CLASSE ? Surtout EN DOUCEUR. J’aime ce légume-fruit qui s’adapte à tout, et cela, au prix de la classe « ECO ». N’en parlons même pas de sa bienfaisance diététique, il s’agit de ce fameux Carotène. Vive la carotte ! Attention,...
Posté par Luna k à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légère,  diététique,  Originale

Partager cet article

Publicité
<< < 1 2 3 4 5
Publicité