dietetique - La Table de Diogène est Ronde

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dietetique

19 mars 2009

Taboulé au Thé Vert - Thé Vert Autrement

Taboulé au Thé Vert - Thé Vert Autrement

Après avoir concocté la salade de feuilles de thé vert utilisées, il est maintenant possible de l’appliquer aux plusieurs plats différents en modifiant l’assaisonnement selon l'inspiration. Ici j’ai essayé un taboulé au thé vert. Les ingrédients sont...

Posté par Luna k à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, diététique, végétarienne, écologique, Ingrédients coréens et japonais

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18 mars 2009

Pain au Sarrasin et aux Cacahuètes

Pain au Sarrasin et aux Cacahuètes

J’aime bien manger tous les jours différemment.Ça fait un petit moment que je fais moi-même mes pains, mais tellement j’ai des idées à essayer, il ne m’est presque jamais arrivé à répéter un même pain. Ce n’est pas forcément bien car je pense que les...

Posté par Luna k à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne, Cuisine d’O

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13 mars 2009

Thé Vert Autrement qu'en Thé

Thé Vert Autrement qu'en Thé

sera en salade, la salade verte. Non recommandée à ceux :qui n’ont pas de thé vert coréen ou japonais non-fermenté DE TRES BONNE QUALITE, les feuilles sont encore vert et tendresqui craint la théinequi aime la cuisine sophistiquée Recommandée à ceux :qui...

Posté par Luna k à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, végétarienne, écologique

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12 mars 2009

Pain au Riz Violet

Pain au Riz Violet

Jamais vu, jamais mangé(en tout cas dans mon cas), pourtant le pain au riz existe, donc c’était imaginable. Le pain violet, nouveau né sous X Je cherche toujours la nouveauté, quitte à être moins bien que la coutume.Mais celui-là je trouve c’est bon,...

Posté par Luna k à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne

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12 mars 2009

Soupe Noire au Sésame Noir et l'Orge Chinois (Larme de Job)

Soupe Noire au Sésame Noir et l'Orge Chinois (Larme de Job)

La louange de mes graines fétiches ne finira pas dans ce blog. En soupe, grillé, cuit à l’eau, broyés, nature, salé, sucré, principalement, accessoirement…je les mange par toutes les façons possibles très souvent. excellent accompagné de vapeur chaude...

Posté par Luna k à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, végétarienne

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9 mars 2009

Pain à l'Orge Chinois (Larme de Job)

Pain à l'Orge Chinois (Larme de Job)

Ajout ultérieur: Suite à nombreuse e-mail reçus en me damandant où on peut acheter la farine de Larme de Job, je vous annonce que ça ne se vend pas, en tout cas je n'ai jamais vu en France. Je l'ai passé au mixeur moi-même (sec ou avec de l'eau)...beh...

Posté par Luna k à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne

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7 mars 2009

Fromage Frais Chèvre au Mouloukhia (Corète) sur Pain à l’Orge chinois (Larme de Job)

Fromage Frais Chèvre au Mouloukhia (Corète) sur Pain à l’Orge chinois (Larme de Job)

Imaginez-vous à la campagne.L’air frais dans une prairie humide et le parfum des touffes d’herbe arrachées par les chèvres…À y penser, déjà ça fait s’ouvrir les narines.Pour rendre un peu vrai ce voyage imaginaire, cette recette verte frugale est parfaite....

Posté par Luna k à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, végétarienne

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6 mars 2009

Risotto au Denjang ( Miso ) et au Tofu

Risotto au Denjang ( Miso ) et au Tofu

A apprécier le mariage de goût, le Denjang ( Miso ) +le laitage, rich en protein par le Tofu. pourquoi pas avec les germes de alfalfa au lieu de parmesan tofu doré+algue+riz=Rizotto au Miso et au Tofu Denjang ou Miso: pâte de soja fermentée Pour 2 pers...

Posté par Luna k à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, soja, végétarienne, fermentation, Umami, Denjang ( miso ), Jang

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4 mars 2009

Sésame Grillé

Comment griller les sésames? Très simple.Sur feu moyen doux, dans une poêle bien chaude, versez les sésames, remuez très souvent pendant 3 ou 5min.Je dirais que le temps de 3minutes suffit. Plus long fera le goût plus noix pronnoncé. Surtout ne les laissez...

Posté par Luna k à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, végétarienne, Ingrédients coréens et japonais

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1 mars 2009

Pain au Sarrasin + Radis blanc, p

Pain au Sarrasin + Radis blanc, p

Si vous êtes un connaisseur de la cuisine asiatique, certainement vous avez déjà goûté, dans un restaurant japonais, la soba (la nouille de sarrasin) avec une purée de radis blanc. Bien sûr parce que leur goût se marient à merveille, mais surtout le radis...

Posté par Luna k à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne

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