dietetique - La Table de Diogène est Ronde

5 avril 2009

Pain de seigle au seigle, 100% seigle, 100% Levain, 100% Sans Pétrissage, 100% Bon Pain

la beauté de 100% seigle Sauf un petit intervention de gluten ! Décoré du sésame et de la nigelle, mais ça reste 100% seigle! La farine de seigle donne une texture similaire au pain à la farine de riz.Bien qu’il est moelleux, on remarque moins de élasticité...

Posté par Luna k à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne

Partager cet article

5 avril 2009

Chocolat Noir au Vent Marin – Algues à la Fleur de Sel

cliquez sur les images pour les agrandir Le paysage sur un carré La noirceur de chocolat comme la profondeur nocturne Fraîcheur d’algue dans le vent marinGraines de sel comme les rochers au bord de la merUn 3cm carré comme un voyage lointain….C’est ce...

Posté par Luna k à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, diététique, algue

Partager cet article

1 avril 2009

Soupe de Nouille Sarrasin aux Roulés d’Omelette à l'asiatique

Les nouilles de sarrasin comme on mangerait en Corée ou au Japon. Pas comme dans un restaurant sophistiqué, mais chez une famille ordinaire, à la façon « bonne femme ». Déco personnalisée: pousses d'alfalpha+poudre piment Pour 2pers: nouille au sarrasin...

Posté par Luna k à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, diététique, Cuisine d’O, Corée, Japon

Partager cet article

31 mars 2009

Pain au Sarrasin et au Anko - Sans Pétrissage à la Cocotte

La sensation de ce pain est comme si on mange du pain au raisin ou à la datte. Ces pépites sucrées parsemées dans la mie de pain m'amusent et sont réjouissantes chaque fois que j'attrape sous les dents. La mie apporte le goût particulier de sarrasin en...

Posté par Luna k à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne, Pât Azuki Anko

Partager cet article

29 mars 2009

Pain au Pât (Anko) et au Matcha inspiré du Pain au Raisin

Vive la pâtisserie française qui n’arrête pas donner des inspirations à faire «autrement » !Mettons là encore une petite touche japonaise.J’aime le goût acidulé du raisin avec la crème pâtissière, mais sentir le Anko (Pâte de pât) + le Matcha dans le...

Posté par Luna k à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne, Pât Azuki Anko

Partager cet article

28 mars 2009

Un Vrai Dinner Complet Maison à l’Asiatique

Comme je mangerais chez moi à la maison en famille, un dîner ordinaire, rien de spécial, mais savoureux et équilibré. Un dîner banal d’autre fois devenu maintenant spéciale pour moi, loin de chez moi, loin de ma famille. Avant on me le préparait, à présent...

Posté par Luna k à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, diététique, Jang

Partager cet article

24 mars 2009

Pain au Soja Noir (Sans Pétrissage Cuisson Cocotte)

Un pain signé S S comme SojaS comme SantéS comme Super bonS comme Spécial Le petit à côté est cuit à la vapeur Jolie petite bouche, le soja! L'aspect rugueux de la pâte grâce à la poudre de soja noir faite maison? Un air de campagne. J'aime bien à le...

Posté par Luna k à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, soja, pain, végétarienne

Partager cet article

23 mars 2009

Comment préparer le Soja Noir & Jaune - Grillé, Poudre, Semoule (Boulgour de Soja)

Pour la cuisson ordinaire, par exemple avec du riz, il suffit de le laver, tremper et cuire.Alors comment préparer le Poudre du Soja ou le KINAKO ?La réponse : Fastidieusement.C’est dommage qu’en France nous n’avons pas du « coin moulin » dans un supermarché....

Posté par Luna k à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, soja, végétarienne, Ingrédients coréens et japonais, populaire

Partager cet article

22 mars 2009

Pour qui ces yeux sont-ils bridés ?

Posté par Luna k à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, diététique, végétarienne

Partager cet article

21 mars 2009

Nouille à Calorie Zéro ? Je rêve ? Non, c’est la réalité ! (Konnyaku ou Konjac Cuisine Légère)

Disons…presque. 250g de nouille cuite à 22 calories, franchement ça, ce n’est pas étonnant ? Un coup de baguette magique de la chimie industrielle ? Non, 100% naturel avec beaucoup d’avantage pour la santé. Difficile à croire, Non ? Konnyaku en nouille...

Posté par Luna k à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, diététique, Mungo